Выпуск № 5 · Весна 2026 Раздел 01 · Кухня
Поддержать
Выпуск № 5 · Весна 2026 · КУХНЯ
← Все кухня
Техника

Разделываю рыбу. Получается как получается

Подсмотрела инструкцию — выглядело несложно. Потом взяла нож, и процесс пошёл в своём направлении.

Ольга Алексеева · Кухня

Инструкция была подробная — по шагам, всё красиво. Я смотрела, кивала: ну чё там, рыба и рыба.

Потом взяла нож.

То ли лыжи не едут, то ли я немножко рукоджоп — но процесс пошёл в своём направлении, не совсем совпадающем с планом. Хвост-таки я отпилила. Рыбет несчастной рыбе. Чуть-чуть получилось срезать вот эти костомыги. Филешки — вот они.

А если думаешь, что на этом квест закончился — рыба оказалась с сюрпризом. Что там было — в следующем видео.

Нож ведёшь вдоль хребта, прямо по рёберным косточкам — так филе отделяется чище.

Как готовить

  1. Отрезать голову.
  2. Разрезать брюшко, вычистить всё, что внутри.
  3. Вставить нож вдоль хребта и, прорезая рёберные кости, вырезать одно филе.
  4. Отрезать плавнички, если остались.
  5. Вырезать рёберные кости — ножичком прямо по косточкам.
Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.

Как поддержать →