Слабосолёная форель в кофе

Засолила рыбу в кофе. Выглядит не очень — а запаха рыбы вообще нет, только лёгкий аромат кофе.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱20 мин🍴4 порции

Попробуй и расскажи в комментариях, что получилось.

Филе промой и промокни бумажными полотенцами.
Смешай соль, сахар и кофе в маринад — или распредели их равномерно по рыбе с обеих сторон и хорошо натри.
Уложи в контейнер кожей вниз, полей соком половинки лимона, закрой.
В холодильник на 1–2 суток. Любишь посолонее — соли можно вдвое больше.
Достань, смой остатки маринада водой, обсуши и нарежь тонкими ломтиками.

Поддержать блог