Запускаю серию: варим сыр дома. В первой части — что понадобится и как довести молоко до 93°C.
Сегодня варим самый настоящий домашний сыр. Понадобится 9% уксус, соль, вода и молоко. Ставим кастрюлю на огонь — нужно, чтобы молоко дошло до 93°C. Температуру меряю кухонным термометром: у меня есть вот такой и вот такой.
Продолжение следует.
Оборудование перед стартом — кипятком. Моющие средства не нужны, можно потереть содой и хорошо промыть.
Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.
Как поддержать →
