Рецепт · Грузинская
Заготовка
Сацебели на зиму — тот самый грузинский соус
Открываешь баночку зимой — и сразу лето. Держится весь вкус на хмели-сунели, без неё не сацебели.
Банки укутай потеплее — так соус доходит сам и лучше хранится.
Как готовить
- Овощи помыть, почистить, нарезать крупно — всё равно пойдут под мясорубку или блендер.
- Измельчить всё вместе и поставить варить на 30 минут. Помидоры попались сочные — увариваем дольше, до консистенции, которая нравится.
- Хочешь гладкий соус — пробей блендером после мясорубки. Не хочешь — пропусти шаг.
- За 15 минут до конца добавить соль, сахар, уксус и хмели-сунели. Доварить.
- Разлить по стерилизованным банкам, закатать, укутать и оставить остывать.
- Хранить в подвале или погребе.
Поддержать блог
Понравился рецепт?
Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.
Как поддержать →
