Креветки в кокосовом молоке за 15 минут

Как готовить

1. На раскалённом оливковом масле обжарить креветки по 1 минуте с каждой стороны, переложить в тарелку. Жарить порциями — чтобы каждая жарилась, а не тушилась. Долго не жарить, будут резиновые.
2. Имбирь и чеснок очистить и измельчить. Перец почистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Остроту регулировать под себя — паста Том Ям тоже острая.
3. В той же сковороде на среднем огне обжарить пасту, имбирь, чеснок и перец пару минут. Влить кокосовое молоко, перемешать и прогреть — паста должна соединиться с молоком до однородности.
4. Выложить в соус креветки и прогреть пару минут вместе.