Моя сыроварня — на 50 литров. У неё двойные стенки и дно, молоко греется и охлаждается через водяную рубашку. Не пригорает.
Собрать смогла сама. Там всё подписано — где воткнуть, где повернуть. Даже девочка блондинка соберёт. В комплекте шли три вертикальные лиры и три лопаточки. Горизонтальную лиру докупали.
Лирами можно резать сгусток через планетарный механизм — автоматически. Но я режу вручную: так контролирую величину зерна.
А вот лопаточки — это другая жизнь. Раньше мы с супругом вымешивали зерно вручную, по очереди мышцы качали. Теперь задаёшь на пульте температуру, выдержку, реверс — куда в какую сторону вымешивать — и идёшь пить кофе.
Муж ещё усовершенствовал. Сделал быстросъёмы. Подвёл воду не к кухонному крану, а сразу к трубам — кран на кухне у меня свободный. Добавил краник, к которому я подсоединяю шланг с пистолетом-распылителем, чтоб мыть сыроварную. И тележку сделал — взял старую трёхъярусную, переделал в двухъярусную, плюс столик для прессования с дырочкой. Всё из одной тележки.
