Яйцо пашот в сковороде

Способов море, а я делаю в сковородке. Сразу несколько яиц — и не лохматые, как при классике, а аккуратные.

Ольга Алексеева · Кухня

⏱10 мин🍴4 порции

Вода не должна кипеть — иначе весь вид испорчен. Горячая, но без бурления.

Слей отделимую жидкую часть белка — она легче и легко отделяется.
В сковороде доведи воду, добавь столовую ложку 9% уксуса.
Аккуратно опусти яйца. Так можно готовить несколько одновременно.
Жди 2-3 минуты, пока белок схватится. Желток должен остаться жидким.
Если яйцо прилипло ко дну — не дёргай, дождись, пока белок схватится, и аккуратно поддень лопаткой.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.