Варим сыр дома: молоко, настроение, терпение

Вот так мы и варим сыр. Стоишь над кастрюлей, вымешиваешь густо: принимай, хозяйка, молоко.

Ольга Алексеева · Кухня

На эту голову весом 3,7 кг ушло 50 литров козьего молока и 9 месяцев выдержки.

Снаружи твёрдый как гранит, а внутри хрупкий и нежный, с теми самыми кристалликами, что бывают у твёрдых сыров.

Имени у него ещё нет — придумываю.

Молоко тут козье — 50 литров на одну голову.

Поддержать блог

Понравился рецепт?

Без рекламы и партнёрок. Если пригодилось — можно поддержать рублём (картой или переводом). Или просто перешли подруге — тоже помогает.