Не могу не оставить эти фото в ленте. Сыроварение — моё хобби, и когда два таких красавца получаются, внутри что-то тёплое случается. Не буду скрывать.
Но честно: бывает и боль. Когда тебе подсовывают молоко, которое для сыра вообще не годится. Недобросовестные люди есть везде.
Ещё мечтаю о камере созревания. Наш подвал слишком сухой и тёплый — это не то. Пока обходимся как есть.
А сегодня хочу представить двух:
— 9-месячный пармезан из козьего молока
— годовалый дикий Томм, созревавший в дикой плесени
